Hobotnica v solati
- Objavljeno
- 5. 9. 2019
Poletja še ni konec in morske jedi so še vedno popularne. Kaj boljšega kot doma narejena hobotnica v solati?
Sestavine
- 1,5 kg muškatne hobotnica
- 800g krompirja
- 2x paradižnik
- 2 mali čebuli
- 1 strok česna
- 1 dl olivnega olja
- 0.5 dl jabolčnega kisa
- poper celi
- poper drobljeni
- peteršilj
- sveži rožmarin
Priprava
Hobotnico očistimo operemo in zmrznemo (Ker je hobotnica mehkužec, jo lahko večkrat zmrznemo in odmrznemo, vendar jo zmrznemo vedno očiščeno).
Zavremo vodo dodamo olupljeno čebulo, rožmarin, poper in hobotnico. Zmanjšamo temperaturo in
hobotnico kuhamo približno eno uro (Muškatne hobotnice so manjše in jih kuhamo manj časa. Navadno hobotnico je potrebno kuhati dalj časa). Ko je hobotnica kuhana, odstavimo in čez noč pustimo, da se hobotnica ohladi v vodi, kjer smo jo kuhali. Hobotnico operemo in olupimo.
Krompir narežemo na manjše kose in jih skuhamo v slani vodi. Paziti je potrebno, da krompirja ne razkuhamo. Kuhan krompir odcedimo in ohladimo pod hladno tekočo vodo.
V primerni posodi pripravimo krompir, dodamo narezana paradižnika, nasesekljan peteršilj, narezano čebulo, česen, olivno olje, drobljen poper in narezano skuhano hobotnico. Solato na rahlo premešamo in postavimo v hladilnik za 4 ure, da se sestavine dobro med sabo premešajo.
