Orehova potica
- Objavljeno
- 15. 12. 2010
Pravi slovenec mora stati enkrat na triglavu (check), biti član gasilskega društva (check) imeti boljši avto od soseda (not check) in znati speci orehovo potico (skoraj check).
Peka potice je izgledala nekako takole, ogledovanje receptov, iskanje materiala, kupovanje le tega in dajanska odločitev- evo, gremo jo naredit.
Samo da poudarim, ni mi čisto uspelo. Tudi najboljšim se lahko to zgodi. Vsekakor za drugič vem pomanjkljivosti, ki so že popravljene v receptu. Napaka ni bila v okusu, ki je bil odličen, temveč o sami sestavi. Potica ni najboljše držala skupaj. Da nebom dolgotvezil, gremo raje na recept.
Sestavine
- Testo:
- 600 g moke
- vrečka kvasa
- 2 dl mleka
- 140 g sladkorja
- 140 g masla
- 4x rumenjaki
- vanilijev sladkor
- Nadev:
- 400 g orehov (zmletih)
- 2 dl sladke smetane
- 250 g sladkorja
- 2 žlici ruma
- 3 beljaki
- 2 žlici kakava
Priprava
Prvo pripravimo nadev: Iz beljakov naredimo sneg, nato naribamo orehe še boljše je, če ostanejo malo večji kosi. Dodamo sladko smetano, rum, sladkor, kakav. Vse skupaj zmešamo ter masi dodamo beljake. Paziti je potrebno da masa ni tekoča (moja napaka)
Začnemo pripravljati testo. V posodo damo moko, kvas, mleko, sladkor, maslo, rumenjake ter vanilijev sladkor. Zmešamo, da testo postane podobno kepi. Če testo ni dovolj kompaktno, dodamo še malo moke. Nato testo "razvlečemo na pultu, mu dodamo maso, zvijemo ter položimo v pomaščen pekač. Vsi nekako priporočajo vzhajanje najmanj 6 ur ali še boljše, celo noč. Tudi sam sem naredil isto. Postavite ga lahko ali v pečico ali nekam drugam na hladno.
Pečemo na 170 oC približno eno uro odvisno je seveda od pečice in modela. Narežemo hladno, ter posujemo z belim sladkorjem.
Komentarji (1)
Jure Raičevič 15. 12. 2010
dobra slovenc....
Jaz padem na vseh točkah. :D
Potica zgleda slastno.
