Skutino pudingova pita
- Objavljeno
- 28. 6. 2020
Maline, skuta, puding kaj češ boljšega?
Sestavine masa
- 200g bele moke
- 80 pirine moke
- 1 včreka suhega kvasa
- 70g masla
- 1 jajce
- 70g rjavega sladkorja
- 2 žlici ruma
- 1 dl mleka
- ena žlica navadnega oljaščepec soli
Priprava masa
V posodi zmešamo moki, kvas, stopljeno maslo, jajce, sladkor, rum, mleko, olja in ščepec soli. Testo dobro pregnetemo, pokrijemo in pustimo stati čez noč.
Sestavine nadev
- 300g malin
- 500g skute
- pol litra mleka mleka
- ena vrečka vanilijevega pudinga
- 3 žice drobtin
- 1 jajce (ločimo rumenjak in beljak)
- 70g sladkorja
- 1 žlico kisle smetane
Priprava nadev
Priprava vanilijevega pudinga: od mleka, ki smo si ga pripravili, 6 žlic in jih zmešamo skupaj z pudingom. Dodamo še dve žlici sladkorja. Preostalo mleko zavremo. Ko mleko zavre mu začnemo postopno dodajati maso za puding. Mešamo na zmerni temperaturi še približno 5m minut. Puding ohladimo.
Priprava nadeva: V posodo damo, skuto, drobtine, jajce (samo rumenjak), kislo smetano in sladkor. Zmešamo ter dodamo še puding in stepen beljak, ki ga z žlico na rahlo vmešamo v maso.
Finale:
Namastimo okroglo posodo za pečenje (lahko tudi posodo za pečenje oblatov). Testo enakomerno porazdelimo po posodi, mu dodamo maline in na koncu še nadev. Postavimo v pečico in pečemo pri 150oC 45minut.
