Jagodna torta

Objavljeno: 4. 3. 2011

Naj samo omenim pojedli so mi vse krofe. Imam novi plan, naredil bom torto, ki bo samo za mene! Da se še malo vrnem k izdelavi torte. Časovno je izdelava precej zamudna, vendar okus odtehta vse muke. Za izdelavo sem potreboval približno 4 ure dela. V to ni vključeno najedajoče kupovanje..

Sestavine(Biskvit Čokoladni)

4x rumenjaki
4x beljakov
120g masla
40g sladkorja v prahu
160g jedilne čokolade
160g sladkorja
120g moke
rum

Priprava

Ločimo beljake in rumenjake. Beljakom dodamo 80g sladkorja in jih zmešamo dokler ne dobimo trde mase. Rumenjakom dodamo stopljeno maslo, sladkor v prahu, rum in preostali sladkor. Postopoma dodajamo moko in mešamo, dokler masa ne postane gladka. Na pari stopimo čokolado in jo vmešamo v maso. Namastimo in pripravimo primeren pečač (30cm). Pečemo približno 30 minut pri 150oC. Po potrebi pokrijemo z alu folijo.

Sestavine(Biskvitno belo)

4x rumenjaki
4x beljakov
140g moke
150g sladkorja
30g škroba
1x vanilijeva sladkorja
1x žličke pecilnega praška
1dcl mleka
ščepec soli

Priprava

Ločimo beljake in rumenjake. Beljakom dodamo 75g sladkorja in jih zmešamo dokler ne dobimo trde mase. Rumenjakom dodamo sladkor, škorb, vanilijev sladkor, pecilni prašek, mleko in sol. postopoma dodajamo moko in mešamo, dokler masa ne postane gladka. Namastimo in pripravimo primeren pečač (30cm). Pečemo približno 30 minut pri 150oC. Po potrebi pokrijemo z alu folijo.

Sestavine (Masa)

500g Moscarpone
500g skute
1x sladka smetana
Sladkor 10 žlic
Vanilijev sladkor
posodica jagod

Priprava

Operemo jagode in jih narežemo na koščke. V posodi zmešamo moscarpone, skuto, sladkor vanilijev sladkor. Dodamo jim jagode in še enkrat z zmanjšano hitrostjo zmešamo.

Sestavine(polivka)

zmrznjene jagode(lahko tudi vložene)
1dcl vode
2 žlici sladkorja

Priprava

Odtajamo jagode, dodamo sladkor in vodo. Zmešamo z paličnim mešalnikom.

Sestavine (finalni del končanje torte)

polivka ki ste jo pripravili
masa ki ste jo pripravili
1x sladka smetana
sladki greh(če želite na torto še kaj napisati)
čokoladne mrvice

Priprava

Biskvita narežemo po sredini na dva enaka dela. Vsakega namažemo z polivko in maso iz jagod. Ko končamo pokrijemo z biskvitom. Tako nadaljujemo do zadnjega dela. Pokrijemo torto in jo postavimo na hladno za 1 uro. Stepemo smetano, lahko ji dodate tudi trdilec, drugače jo postavite v hladilnik za 1 uro.

Torto premažemo z smetano in posujemo z čokoladnimi mrvicami. Po želji lahko torto oblikujete tudi z sladkim grehom in ostalimi prazničnimi "malenkostmi". Torto postavimo na hladno za približno 4ure, da se napije okusa.