Krofi
- Objavljeno
- 3. 3. 2011
Tako je to... Doma so pojedli vse flancate! In sobota se neizmerno hitro približuje. Najboljša rešitev je trgovina in nakup primernih sestavin za KROFE! Upam, da mi jih kaj ostane za maškare! :)
Sestavine
- 250g bele moke
- 30g masla(slanega)
- 1/2 vrečke kvasa(instant)
- 40g sladkorja
- 1,5 dcl mleka
- 2 rumenjaka
- 2x žlici ruma
- marmelada po želji(jaz sem uporabil marelično)
- sladkor v prahu
Priprava
Začeli bom s pripravo kvasa. V železni posodici zmešamo kvas, eno žlico sladkorja, 1 žlico moke. Posodo postavimo na toplo in pustimo stati 30 minut. V drugi posodi si pripravimo: presejano moko, dva rumenjaka, stopljeno maslo, sladkor in mleko. Ko je kvas pripravljen, ga dodamo masi in vse skupaj zmešamo.
Testo naj pokrito na toplem vzhaja še približno 2uri. Vzhajano testo povaljamo na debelino prsta in kakor prikazuje slika izrežemo kroge. Tako pripravljene kroge ponovno pustimo vzhajati še 30minut. Krofe pečemo v vročem olju približno 1 minuto.
Višina olja naj bo približno pol centimetra. Ko so krofi pečeni nam preostane samo še polnjenje marmelade. Sam sem zelo ponosen, ker dejansko sem se domislil odlične ideje. Polnjenje z injekcijo.
Seveda nebi bil to jaz, če se mi nebi tudi uspelo z njo nabosti.. Priporočam zdravo mero pazljivosti.
