Skutina pita
- Objavljeno
- 3. 5. 2011
Sestavine masa
- 1/2 vrečke kvasa
- 250g moke
- 30g masla
- 1x jajce
- 5x žlic sladkorja
- 2x žlici ruma
- 8 žlic mleka
- kaplica navadnega olja
- ščepec soli
Priprava masa
V posodi zmešamo kvas, moko, maslo, moko, jajce, sladkor, rum, mleko, kaplico olja in ščepec soli. Pokrijemo in pustimo stati 2 uri, da testo vzhaja.
Sestavine nadev
- 500g skute
- 1/2l mleka
- ena vrečica vanilijevega pudinga
- 3x žice drobtin
- 1x jajce(ločimo rumenjak od beljaka)
- 6x žlic sladkorja
- 1x žlico kisle smetane
- 10g masla
Priprava nadev
Pripravimo vanilijev puding. Od 1/2l mleka vzamemo 6 žlic in jih zmešamo skupaj z pudingom. Temu dodamo še 2 žlici sladkorja. Preostalo mleko zavremo. Zmanjšamo ogenj, ter postopno dodajamo puding. Mešamo na zmernem ognju še približno 5 minut. Puding ohladimo.
Ko čakamo, da se puding ohladi pripravimo nadev. V posodo damo, skuto drobtine, jajce(samo rumenjak), žlico kisle smetane, sladkor ter maslo. Zmešamo in dodamo OHLAJEN puding. V drugi posodi stepemo beljak, ki ga dodamo masi postopoma z žlico.
Finale:
Namastimo okroglo posodo za pečenje. S prsti "razvlečemo" testo. Pomembno je, da si pustimo približno 2 centimetra velik rob. Nalijemo nadev ter ga enakomerno razporedimo po posodi. Postavimo v pečico pri 150oC in pečemo približno 30-45minut. Serviramo in režemo ohlajeno pito.
