Palačinke s špinačo

Objavljeno: 17. 6. 2011

Meni osebno eden boljših receptov! Raje ne bi razlagal, da sem zaradi tega moral danes dvakrat v trgovino in da v sezoni špinače, le te ne dobiš na trgu itd, itd... na koncu se je vse izšlo palačinke odlične!

Sestavine(masa)

1/4kile špinače
1x krompir
1x čebula
sol
poper
maslo

Priprava(masa)

Blanširamo špinačo. To pomeni, da v posodo nalijemo majhno količino vode in jo solimo. Toliko, da pokrijemo dno. Operemo špinačo in jo vržemo v posodo z vodo, ko ta že vre. Pokrijemo in počakamo, da špinača pade skupaj. Odlijemo vodo v posodo(jo bomo še potrebovali). Blanširano špinačo nasesekljamo. Narežemo čebulo na srednje velike koščke. Pogrejemo maslo in na njem popečemo čebulo. Dodamo nasesekljano blanširano špinačo. Naribamo olupljen krompir, ter vse skupaj malo popopramo in posolimo. Pokrijemo in na zmernem ognju kuhamo še približno 20minut. Oz. toliko časa, dokler krompir ni skuhan.

Sestavine(palačinke)

moka
jajca
mleko
sol

olje

Priprava(palačinke)

V posodi ubijemo štiri jajca, 10 žlic moke, 4dcl mleka in sol. Zmešamo, da masa postane gladka. Na vroćem olju spečemo palačinke. Masa zadostuje za 6 palačink.