Princeske malo drugače
- Objavljeno
- 18. 7. 2011
No ja danes je poseben dan... Mineva eno leto od kar sem objavil prvi recept in moram priznati, da sem kar ponosen na sebe. Očitno je tole kar uspelo in še se bom trudil, da vam pomagam z idejami ali nasveti pri vaši kuhinji. Ni hujšega kot biti lačen! :)
Sestavine
- 200g moke
- 1/4 vode
- žlička limoninega koncentrata
- 6x jajca
- rum
- 1x sladka smetana
- 2x vanilijev sladkor
- 1x kremfix
- 100g masla
- 250g moscarponeja
- 2x sladkorja
- sladkor v prahu
Priprava
Prvo pripravimo paljeno testo. V železni posodi zavremo vodo, dodamo mu maslo, sol in žličko limoninega koncentrata. Počakamo, da se maslo stopi in odstavimo od ognja. Dodamo moko, ki jo pričnemo mešati z mešalnikom. To počnemo približno 2minute. Testo bo samo začelo odstopati od posode. Zgnetemo in testo prestavimo v plastično posodo, oz. bolj primerno za delo naprej. Testo za nekaj časa postavimo na hladno. Po približno 30 minutah testo vzamemo iz hladilnika in mu dodamo 4 jajca.
Vse skupaj dobro zmešamo na koncu si lahko malo pomagamo tudi z rokami. Princeske večinoma dela z orodjem za oblikovanje tort. Sam sem prišel na idejo, da bi uporabil kar pekač za muffine. Izkazalo se je za zelo odločno idejo. Namažemo pekač in z žlico zapolnimo mesta za "muffine". Z prsti samo še malo oblikujemo v kronice. Postavimo v pečico pri 200 oC za 10-15 minut.
Ko se nam testo speče, ga za nekaj časa postavimo na hladno. Med čakanjem lahko pripravimo maso. Prvo začnemo pripravljati stepeno smetano. V posodo stresemo 1x vanilijev sladkor, dodamo 1x sladka smetana in 1x kremfix. Vse skupaj zmešamo dokler smetana ne postane dovolj trda.
Naredimo še moscarpone maso. V posodo dodamo dve žlici sladkorja, moscarpone, malo ruma, 2x beljak in 2 žlici sladke smetane. Vse skupaj zmešamo v trdo maso.
Ko se nam princeske ohladijo jih narežemo po polovici. Najprej jih namažemo z moscarpone maso, dodamo malo smetane zapremo in posujemo z sladkorjem v prahu. Isti postopek naredimo pri vseh princeskah. Srečno in dobrtek!
Komentarji (6)
BeniBoom 18. 7. 2011
tale blog bi moral imet ime "Jejmo z Gregorjem" :D
Simona 19. 7. 2011
Večina tvojih jedi je odličnih, samo tele princeske so pa po moje vsebovale malo preveč masla. Nič slabo namerno, samo mogče bi v bodoče razmišljal o fili ki bi vsebovala manj masla. Testo je bilo pa odlično :P.
Gregor Raičevič 19. 7. 2011
Sprejmem kritiko, nisem jih probal tako da ne vem kakšne so :/. Mogoče imajo po maslu okus zaradi tega, ker so bile v hladilniku.
Gregor Raičevič 19. 7. 2011
samo jedli bi :)
BlažKuha© 24. 9. 2011
no ja se bi dalo diskutirati o maslu :-)) vendar ker gre za paljeno testo je ena od treh osnov maslo oz. margarina ....:-))
Gregor Raičevič 3. 10. 2011
ja to je zelo res... Preveč ga ni bilo, je pa verjeto preveč okus masla ven prišel... Samo na koncu je bilo še kar dobro :P
