Kuhanje na jadrnici: Losos v testu
- Objavljeno
- 1. 10. 2012
Sestavine
- 2x lososov file
- Listnato testo
- 200g šampinjonov
- 200g riža
- 1x čebula
- grah
- 1x jajce
- Olivno olje
- sol
- Olive
- koruza
- poper
Priprava
Če imate srečo, kot smo jo imeli mi da dobiš kar lososov rep je to zelo idealno. Prvo ga je seveda potrebno slečt iz kože, ter odstranit vse možne kosti. Zelo vam čiščenje olajša, če ga predhodno malo zmrznite in kasneje polovično odtajate. Med samim čiščenjem lahko začnete pripravljati riž, ter riževo prilogo. Riž enostavno skuhajte, kot bi to počeli za rižoto. Nadev se sestoji iz. Narežemo čebulo in jo popečemo, dodamo nasesekljane šampinjone in vse skupaj zalijemo z olivnim oljem. Pokrijemo in dušimo približno 10 minut. Dodamo olive in koruzo. Pokrijemo in dušimo še približno 15 do 20 minut. Skuhanemu rižu dodamo grah iz konzerve ter gobovo prilogo, vse skupaj dobro zmešamo. V pekač naložimo listnato testo zalijemo z olivnim oljem, naložimo pripravljen riž ter na ta riž postavimo prvi lososov file. Pokrijemo z listnatim testom in ponovimo postopek. Na koncu zakrijemo z listnatim testom in vse skupaj premažemo z jajcem. Pečemo pri 180oC približno 30-45 minut. Preverjamo, da se nam kaj ne zažge. Po končani peki lososa v testu narežemo na kose in serviramo.
