Losos in ragu + blitva s krompirjem
- Objavljeno
- 7. 3. 2013
Vem da je losos bil pred kratim na jedilniku, ampak ker sem ga "malo" preveč kupil je bilo potrebno uporabiti še preostalo količino lososa. To pot malo drugače, tudi pečen krompir je zamenjal krompir in blitva. In kot vedno bilo je odlično!
Sestavine losos in ragu
- 2 x lososov zrezke (za približno 4 ljudi)
- 1x bučka
- 1x korenje
- sol
- olivno olje
- poper
- bazilika
- 1/2 čebule
- peteršilj
Priprava losos in ragu
Narežemo čebulo in jo popražimo na olju. Narežemo bučko na kockice in narežemo korenje na kolobarje. Vržemo v posodo in vse skupaj zalijemo z 1 dcl vode. Solimo in dodamo malo bazilike. Kuhamo približno 20 minut.
Pripravimo lososa, odstranimo kožo in kosti. Položimo ga v primerno posodo, ga solimo zalijemo z olivnim oljem in dodamo veliko popra. Vse skupaj položimo v pečico pri 175oC za približno 4 minute. Dodamo Mu zelenjavni ragu in na drobno na sesekljan petršilj. Pečemo približno 30 minut pri temperaturi 180oC.
Sestavine blitva s krompirjem
- 6-8 manjših krompirjev
- 2x pest blitve
- 3 stroki česna
- 1/2 čebule
- maslo
- sol
Priprava blitva s krompirjem
Olupimo, operemo krompir in ga narežemo na kocke. Kuhamo ga v soljeni vodi. Operemo blitvo in jo blanširamo v posodi (blanširanje pomeni da v veliko posodo damo malo vode približno 3 dcl, jo solimo vržemo blitvo v lonec pokrijemo in kuhamo približno 10 minut). Ko nam blitva pade skupaj, odstavimo odlijemo vodo, ki jo ne vržemo stran. Spravimo jo v skodelico, kajti potrebovali jo bomo kasneje za kuhanje. Narežemo čebulo in narežemo česen na kockice. Popražimo čebulo dodamo blanširano blitvo in vse skupaj zalijemo z 2dcl vode od blanširanja. Dodamo še malo česna in soli. Ko se nam je krompir skuhal mu dodamo blitvo in malo masla. Serviramo toplo.
