Lososova rolada s pečenim krompirjem v foliji

Objavljeno: 1. 3. 2013

Hja, kje začeti... :) uglavnem, začnimo pri novostih.

1. Dobil sem nože iz japonske! No temu se reče nož, definitivno nekaj najbolj uporabnega v kuhinji.

2. Odprla se bo nova rubrika, Moj vrt (ja res je zakupil sem si 50 m2 vrta kjer bom gojil stvari, ki jih potrebujem za kuhinjo.

3. Odprla se bo nova rubrika, Narejeno doma. Namen te rubrike je predvsem izdelovati domače izdelke, marmelade, čili omakce, paradižnikove omakce, suhe paradižnike itd itd...

Pri obeh novih rubrikah sem popolni laik, ampak moj moto je, če ne probaš ne veš. Tako da prepustimo se novostim in morda se kaj najde tudi za vas. No sedaj pa k receptu.

Sestavine lososova rulada

1x file lososa
1x bučka
6x rezin pršuta
olivno olje
suhi paradižniki
sol
timijan
poper
bazilika
čili bel
peteršilj
limona

Priprava lososova rulada

Prvo očistimo lososa, poberemo kosti in odstranimo kožo. V posodo naložimo tri rezine pršuta. Nasekljamo petršilj in ga malo posujemo po pršutu. Dodamo poper in na to naložimo lososa in ga malo polijemo z limoninim sokom. Zavijemo ob strani in dodamo: še malo nasekljanega petršilja, sol, poper, baziliko, timijan in vse skupaj zalijemo z olivnim oljem. Narežemo bučko na rezine, tako kot je prikazano na sliki. Rezine dodamo na lososa in na to posujemo še malo petršilja. vrh ponovno zavijemo z 3 rezinami pršuta. Na to dodamo še malo popra, soli in belega čilija. Za lepši izgled lahko na vrh postavimo še 4 rezine bučke. Zalijemo še z olivnim oljem.

Sestavine pečen krompir v foliji

4x kroimpir
maslo
poper
sol
folija

Priprava pečen krompir v foliji

Skuhamo krompir v slani vodi, Kuhamo ga približno toliko časa da je nekje 80% skuhan. Odrežemo zgoraj majhen vtor in v njega naložimo rezino masla. poporamo zavijemo v folijo in postavimo v pečico.

Finale:

V posodo kjer imamo že pripravljenega lososa za pečenje dodamo še suhe paradižnike in krompir v foliji. Vse skupaj postavimo v pečico in pečemo pri 175oC približno 35 minut.