Postrvi na žaru + Krompir z blitvo + Solata
- Objavljeno
- 30. 8. 2013
Ja sej vem, da sem bil na morju in vse ampak, ampak mi je zadišal žar in to ribe na žaru. Ni boljšega, kot zjutraj se zbuditi oditi po sveže ribe in le-te potem speči na žaru, mmmmm.
Sestavine postrvi
- Sveže postrvi (dobiš jih v ribogojnici)
- sol
- olivno olje
- peteršilj
Priprava postrvi
Prvo kar je zelo pomembno je da ribe očistimo. Če nimate želodca, da bi to počeli, kupite ribe ki so že očiščene. Druga zelo pomembna stvar pri peki na žaru je, da so komadi rib veliki. Riba naj tehta približno 50 dek. Tretja zelo pomembna stvar. Ribe pečemo pri zelo veliki temperaturi, z razliko od pečenja čevapčičev, je tukaj zaželeno da imamopoleg žerjavice še malo ognja, ki nam bo pomagal pri hrustljavi koži in sočnem mesul.
Ko smo upoštevali vsa ta navodila začnemo po vrsti. Torej ribe očistimo, z nožem odstranimo, vso drobovino in luske. V luknjo, ki smo jo izdolbli nadevamo peteršilj, jih polijemo z olivnim oljem in posolimo. Tako pripravljene ribe postavimo na zelo vroč žar in pečemo 7-10 min ena stran obrnemo 7-10 min druga stran, obrnemo 7-10 min ena stran obrnemo 7-10 min druga stran. Ko so ribe pečene, jih postrežemo tople.
Sestavine krompir z blitvo
- krompir (narežemo ga na kose)
- blitva
- sol
- česen
- olivno olje
Priprava krompir z blitvo
Dobro je malo na tempirati, kako bo krompir kuhan glede na ribe. Ribe so razmeroma zelo hitro pečene in je malo nerodno če krompir še ni pripravljen. Zato je dobro, če prvo skuhamo v loncu polnem vode, katerega smo prej tudi solili, blitvo. Vmes lahko na zmernem ognju narezan krompir že počasi začnemo kuhati. Ne bom dodajal, da je krompir potrebno tudi malo soliti. Med tem ko čakamo, si lahko že tudi pripravimo česen, ki ga nasekljamo na manjše kose. Ko je blitva in krompir kuhan, odlijemo vodo, narežemo blitvo, vse skupaj zmešamo z krompirjem, dodamo česen, dodamo olivno olje in juhej, naš krompir je narejen.
No pa da še zaključimo, kosilo je bilo odlično, slike povejo več kot 1000 besed:
