Rižota z gamberi + Solatni mix
- Objavljeno
- 27. 8. 2013
No če začnemo z zelo preprosto jedjo, ki se je naredila je to rižota in malo morskih sadežev, v tem primeru so bili to gamberi.
Rižota Sestavine:
Skodelica riža (3-4 osebe)
sveži ali zmrznjeni gamberi 200-300g oziroma po okusu
korenje
sveži paradižniki
poper
olivno olje
Malo rdečega vina
sol
olive
čebula
peteršilj
čili
origano
Rižota Priprava:
Popražimo čebulo na olivnem olju. V drugi posodi skuhamo riž. 1 skodelica riža je enako 2,5 skodelic vode. To mora zadostovati, da riž postane skuhan. Če se to ne zgodi, ugasnemo ogenj pokrijemo in počakamo še kakšnih 10min da se riž dokončno skuha. Nikoli ne dolivamo nove vode. No pa da se vrnemo nazaj, k naši omaki. Ko se nam čebula veselo praži, dodamo narezano korenje in paradižnik. Pustimo, da se nekaj časa prekuhava in da paradižnik spusti svojo tekočino. Dodamo gambere, malo narezanega čilija olive in poper. Pokrijemo in kuhamo na zmernem ognju. Malo preden zaključimo z kuhanjem, dodamo še narezan peteršilj, vejico svežega origana in malo rdečega vina. Pokrijemo in kuhamo še približno 5 minut. Na koncu omako zmešamo skupaj z rižem.
Solata sestavine:
Sveži paradižniki
kumarice
paprika
čili
redkvice
olivno olje
poper
sol
Solata priprava:
Poljubno narežemo zelenjavo, predlagam da so kose narežemo v tako obliko, jih bo mogoče jesti. Vse skupaj dobro zmešamo, dodamo olivno olje, sol in poper in postrežemo. Pazimo, da ne dodamo preveč čilija.
In kosilo zgleda nekako takole. če dodamo še kapljico rdečega vina, je vse skupaj že skoraj popolno.
