Postrv, testan krompir in motovilec = Kosilo za dva
- Objavljeno
- 25. 12. 2013
Ravno sem zadnjič razmišljal, koliko sto tisoč načinov priprave krompirja Slovenci poznamo? Še najbolj kar mi je zanimivo, da je vsaka priprava popolnoma drugačna od druge priprave pa čeprav gre za isto snov. Kakor koli, Slovenci smo veliki porabniki krompirja in prav je da poznamo vse načine priprave. Ker pa v naših čistih rekah plavajo tudi Postrvi je kombinacija krompirja Postrvi in motovilca (repincla) odlična kombinacija in lahko bi rekli pravo Slovensko kosilo.
Sestavine
- krompir količina po želji
- postrv zrezki
- češnjevi paradižniki
- drobnjak
- peteršilj
- sol
- olivno olje
- bučno olje
- vinski kis
- motovilec
- čebula
- česen
- jajce
- olive
Priprava krompir
Krompir kuhamo celega v lupini dokler se ne zmehča. Olupimo ga ko je še vroč, pomagamo si z vilico. Ga narežemo na kose. V posodi na olivnem olju popražimo čebulo, dodamo krompir, česen in malo drobnjaka. Načeloma drobnjak ni del testan krompirja je bil pa za moje pojme odličen dodatek. Vse skupaj pokrijemo in pražimo približno 20 minut. Paziti je potrebno da se nam krompir ne zažge. Zelo je zaželeno, da se lepo popeče.
Priprava postrv
Postrv očistimo in prerežemo na pol, če je kos prevelik. V primerni posodi za pečenje pogrejemo olivno olje. Na posodo naložimo lososa. Mu dodamo narezane češnjeve paradižnike, sol, drobnjak, česen in narezane olive. Prelijemo še z malo olivnega olja in vse skupaj pokrijemo. Pečemo približno 20 minut, odvisno je tudi od velikosti ribe. Med samo peko ribe ne obračamo, želimo da zelenjava spusti svoje vitamine, ki jih riba vpije v svoje meso.
Priprava motovilec
Brez motovilca ne gre. Priprava je sila enostavna. Operemo solato, prihranimo en kos krompirja, od testan krompirja. Ga zmečkamo, mu dodamo bučno olje česen sol. Skuhamo jajce (trdo kuhan). Dodamo solato, naribamo jajce, dodamo kis. In na koncu vse dobro premešamo. Po želji lahko dodate ali malo vode ali malo soli, odvisno od želj in okusa. Vodo načeloma dodajamo, kadar je preveč kisa ali soli.
