Pesto ala me
- Objavljeno
- 29. 1. 2015
Priznam čisto sem se zapustil. To sicer ne pomeni, da nič ne kuham, ampak te dneve sem na žalost imel druge obveznosti in malo več ustvarjanja na področju mojih Gopro posnetkov. Mogoče še kakšno novo rubriko odprem o snemanju, ki sicer ne bo imela nič v zvezi z kuhanjem.
Kakor koli že, v kuhinji se še vedno ustvarja in izmišlja nove stvari. Vsi dobro poznamo pesto Genovese, a kaj ko nimaš sestavin, ki jih Italijani priporočajo? Nič za to, narediš pesto ki je popolnoma izmišljen a še veno zelo dober. Je pa priprava pesta zelo zabavno opravilo, ki seboj prinese en kup packarije.
Sestavine
- orehi
- veliko bazilikinih listov
- parmezan
- olivno olje
- sol
- testenine po želji
Priprava
Potrebujete Mortar&Pestle, Slovenskega izraza na žalost ne poznam, še najrajši lesenega. Nasekljamo baziliko, dodamo pest orehov, malo soli, deci olivnega olja in naribamo parmezan. Vzamemo leseno tlačilko in vse skupaj stiskamo. Če delamo pesto za več ljudi, sproti dodajamo večjo količino sestavin. Vse kar je pri pesti pomembno je, da ga čim bolj stisnemo/zmešamo. Sproti skuhamo testenine in pesto serviramo na testenine v hladni obliki. Vse skupaj zelo enostavno in nezahtevno kaj ne? Mogoče vam pokažem še pravi pesto Genovese.
