Mini krofi direktno iz pečice
- Objavljeno
- 15. 2. 2015
Pust je tukaj in treba je nekaj pripraviti za maškare. Letos sem jih naredil kar v pečici. Sama ideja ni slaba, navsezadnje so krovi malo manj mastni.
Sestavine
- 600g moke
- 3 dcl mleka
- 2 žlici olja
- 60g masla
- 80g sladkorja
- 2 žlici ruma
- 1x vrečka kvasa
- 3x jajca
- sol
- marmelada
Priprava
V posodo damo moko, olje, maslo, sladkor, rum, kvas, 3 rumenjake (beljake shranimo za kasneje) in
segreto mleko (na največ 40oC). Testo zamesimo in pustimo na hladnem za približno 12 ur pokrito z krpo.
Testo stresemo na pult, rahlo pregnetemo in zvaljamo na debelino približno 1 - 1,5 cm. Izrežemo kroge. (za krogce lahko uporabimo kozarec). Rob kroga premažemo z beljakom in na sredino damo žličko marmelade. Z drugim krogom pokrijemo spodnji krog. Zložimo na pekač in počakamo, da se krofi še malenkost dvignejo. Pečemo v ogreti pečici pri približno 175 stopinjah toliko časa, da lepo porumenijo. Pečene posujemo z mletim sladkorjem.
