Nadevan piščanec - Božična večerja prvi del
- Objavljeno
- 27. 12. 2015
Božični prazniki so idealni za pripravo malo bolj zanimivih, zahtevnih in okusnih jedi. Zato sem se odločil, da pripravim nadevanega pečenega piščanca domače reje.
Večerja je sestavljena iz treh delov.
Sestavine nadev
- 2x jajci
- 1x čebula
- 1/4 hlebčka belega kruha
- mleko
- rožmarin
- peteršilj
- 3x lovorjevi listi
- posušena bazilika
- olivno olje
- sol
- poper
Priprava nadev
Naseseklamo peteršilj in dodamo baziliko, sol in poper. dodamo jajci, nasesekljano čebulo in na kocke narezan kruh. Dobro premešamo in na koncu dodamo lovor. Postavimo v hladilnik.
Priprava piščanec
Vzamemo nadev iz hladilnik, ga še enkrat dobro premešamo in napolnimo piščanca. Z žlico napolnimo piščanca in ga z šivanko in iglo zapremo, da nam masa med samim pečenjem ne uhaja ven. Piščanca pečemo glede na njegovo težo. 1kg = 1h pečenja. V mojem primeru, sem ga pekel približno 2h na 150oC. Med samo peko piščanca večkrat zalijemo z tekočino, da se pičanec boljše zapeče.
