Blitvine šalčke

Objavljeno: 1. 5. 2016

Če dobiš goste na kosilo je potrebno skuhati nekaj zanimivega/novega. Pri temu receptu, si z internetom in kuharskimi knjigami kaj dosti nisem mogel pomagati, tako da sem bil prepuščen na milost in nemilost mojega skromnega kuharskega znanja. Produkt na koncu je odlično Sobotno kosilo.

Sestavine

blitva
2x jajce
1x čebula
1x strok česna
sir
olivno olje
sončnično olje
4x žlice drobtin
4x žlice moke
1x žemlja
1x bučka
1dcl mleka
peteršilj sveži
bazilika sveža
timijan sveži
origano sveži

Priprava

Narežemo bučke in blitvo ter jo blanširamo v slani vodi, približno 15 minut. Narežemo žemljo na

kose ji dodamo segreto mleko, jajca, ščepec soli, drobtine, moka in na koncu še nasesekljan peteršilj. Maso dobro premešamo, da se zgosti. Če opazimo, da se masa preveč pocasta, lahko dodamo še kakšno žlico moke in obratno, če je masa preveč gosta dodamo še malo mleka. Nasesekljamo blanširano špinačo in jo popopramo. Narežemo čebulo in česen. Čebulo popražimo in ji dodamo špinačo, česen začimbe, ki smo jih nasesekljali (timijan, origano in bazilika) in malo vode. Špinačo kuhamo približno 15 minut na zmerni temperaturi. Pripravimo modelčke za mafine in ji namastimo z olivnim oljem. V modelčku za mafine iz mase oblikujemo šalčke, v katere naložimo špinačo in na koščke narezan sir. Pečemo v pečici 20 minut pri 200oC.