Repki kozic v paradižnikovi omaki + pečena polenta
- Objavljeno
- 24. 4. 2016
Ponovno Nedelja, ki nam postreže z kulinaričnimi dobrotami. Danes malce drugačna izbira jedilnika. Po dolgem času ponovno polenta na krožniku, priporočam!
Sestavine omaka
- 200g repkov kozic
- 3 žlice paradižnikove omake
- češnjev paradižnik
- koruza
- olive
- 1x čebula
- peteršilj
- origano
- sol
- olivno olje
Priprava omaka
Narežemo paradižnike, repke kozic, čebulo olive peteršilj in origano. V primerni posodi popražimo čebulo. Dodamo kozice, paradižnike, olive, koruzo, origano in sol. Vse skupaj kuhamo približno 15 minut. Dodamo paradižnikovo omako in 1dcl vode. Pomešamo, pokrijemo in kuhamo še približno 20 minut. Na koncu dodamo še peteršilj.
Sestavine polenta
- 1x skodelica polente
- 2x skodelica vode
- maslo
- sir
- sol
Priprava polenta
V primerno posodo nalijemo dve skodelici vode sol in jo segrejemo. Dodamo maslo, nato polento in na koncu še na koščke narezan sir. Poletno kuhamo približno 10 minut. Pazimo samo, da med samim kuhanjem polento ves čas mešamo.
Narejeno polento ohladimo in v pečici pri 200 oC polento popečemo. Po želji lahko dodamo še na vrh polente malo sira.
Komentarji (2)
Anonimno 29. 4. 2016
Pozdravljen kuhar Gregor, samo vprašanje katero vino pa bi se prileglo k takšnemu kosilcu.
Hvala za odgovor.
Marjan iz Semedele
Gregor Raičevič 29. 4. 2016
Marjan pozdravljeni,
Nisem ravno strokovnjak za vina, ampak jaz bi zraven morskih stvari priporočal belo Malvasio. Saj po mojem okusu bo to definitivno pasalo. Če vam bela vina ne odgovarjajo, je tudi vino Refošk dobra izbira zaradi paradižnikove omake. Lahkko pa tudi kakšno malo bolj drago vino uporabite "Casillero del Diablo" če gre za bolj special dogodek. Upam, da sem vam pomagal pri izbiri.
Lep pozdrav,
Gregor
