Zelenjavna mešanica
- Objavljeno
- 12. 7. 2016
Kar je zdravo je tudi dobro pravijo in niso se zmotili. Definitivno je v teh vročih dneh dobro zaužiti malo več zelenjave. Če pa izpustimo meso pa tudi ne bo nič narobe.
Sestavine
- Stročji fižol
- 3x korenje
- 1x bučka
- brokoli
- 2x paradižniki
- 1x čebula
- bazilikini listi
- sveži origano
- posušeni rožmarin
- kokosova mast
- sol
- poper
Priprava
V posodi skuhamo stročji fižol, kuhamo ga približno 40 minut. Vmes narežemo brokoli, korenje in bučko, ter na pari vse skupaj kuhamo 40 minut. Narežemo čebulo, ki jo popražimo na kokosovi masti, dodamo skuhan stročji fižol, brokoli, korenje, bučko in paradižnik. Dodamo še poper, sol in narezane začimbe (bazilika, origano in rožmarin). Pokrijemo in pečemo/kuhamo še približno 20 minut. Po potrebi lahko tudi malo premešamo.
