Kostanjeva torta drugič

Objavljeno: 28. 10. 2016

Vedno si rečem, da ne bom delal tort, ker porabiš veliko časa in energije in vedno potem pozabim in jo vseeno naredim.

Sestavine testo

120g sladkorja
4x jajca
1x vanilijev sladkor
300g kostanjevega pireja
50g orehov
1/2 zavitka pecilnega praška
2x žlici drobtin
2 žlici ruma

Priprava testo

Testo je potrebno narediti dvakrat, če želimo imeti več plastno torto.

Pripravimo kostanjev pire. Za kostanjev pire je potrebno kostanje olupiti in skuhati v slani vodi (vode dodamo toliko, da kostanje prekrijemo). Kuhamo približno 15-20 minut. Odvisno od velikosti kostanja. Kostanj pretlačimo in ohladimo.

V posodo dodamo jajca, sladkor, drobtine, pecilni prašek, vanilijev sladkor, rum, orehe in kostanjev pire. Dobro premešamo in maso zlijemo v pekač za torte. pečemo 30 minut na 200oC. Testo postavimo na hladno za približno 1 uro.

Sestavine masa

300g kostanjevega pireja
1x sladka smetana
3 žlice rjavega sladkorja
500g mascarponeja

Priprava masa

V posodo damo mascarpone, kostanjev pire, sladka smetana in rjavi sladkor. Dobro premešamo in postavimo na hladno za približno 1 uro.

Finale:

Skuhamo močno kavo, ki jo namažemo po spodnjem delu testa. Premažemo z maso in pokrijemo z drugim plastjo. Skuhamo čokolado, maslo, marcipan, sladkor in rum. Čokolado uporabimo za preliv preko torte. Torto postavimo na hladno za približno 10 ur.