Korenčkovi piškoti

Objavljeno: 31. 1. 2017

Daleč najboljši piškoti, ki sem jih kadar koli jedel in delal. Priporočam, tudi zaradi enostavne priprave.

Sestavine

600g moke
300g korenja
350g masla
1/2 pecilnega praška
marelična marmelada
žlica sladkorja v prahu

Priprava

Korenje operemo, očistimo in naribamo na tanke koščke. Moko presejemo in jo pomešamo s pecilnim praškom. Dodamo korenje in stopljeno maslo. Zgnetemo v testo, ga razvaljamo in z kozarcem izrežemo kroge. Na vsak krog damo žličko marmelade, prepognemo in po robovih stisnemo z vilicami.

Pečemo približno 15 minut pri 200oC. Na piškote na koncu potresemo sladkor v prahu.