Pica iz kamina
- Objavljeno
- 22. 1. 2018
Juhej, moj prvi vblog na temo kuhanja. Glede na opremo in vso improvizacijo, bi rekel da mi je še kar uspelo. Definitivno pa je z tem zelo veliko dela. Poleg samega kuhanja, je bilo potrebno še snemati, slikati in pripravljati. Je pa pica definitivno uspela in zelo sem zadovoljen z rezultatom.
Sestavine testo
- 250g bele moke
- 250g pirine moke
- 1 vrečka suhega kvasa
- 1,5 dl mlačne vode
- 1 žlička soli
- 0,3 dl mleka
- 0,2 dl radenske
- 1 žlica kokosovega sladkorja
- 1 žlica jogurta
- 1 žlica rožmarina
- 2 žlici olivnega olja
Priprava testo
V posodo damo belo moko, pirino moko, mlačno vodo in sol in vse skupaj dobro premešamo. Dodamo mleko, radensko, sladkor, jogurt rožmarin in olivno olje ter ponovno dobro premešamo in na koncu še pregnetemo. Dodamo malo olivnega olja in pokrijemo. Testo postavimo na hladno za približno 12 ur.
Sestavine pica
- Paradižnikova omaka
- šampinjoni
- sir trda mocarela
- češnjevi paradižniki
- parmezan
- olive
- suha bazilika
- poper
Priprava pica
Po 12 urah je testo primerno za pripravo. Testo razvlečemo na posodi primerni za pečenje pice. Dodamo paradižnikovo omako, šampinjone, naribano mocarelo, češnjeve paradižnike, na kose narezan parmezan in olive. Na koncu posujemo še suho baziliko in poper. Pečemo v pečici pri 200oC približno 20 minut. V kaminu pečemo na žerjavici in primerni višini. Čas je odvisen od temperature in kamina.
