Vloženi jurčki
- Objavljeno
- 20. 9. 2019
Sezona gob se je tudi uradno začela in super je, da gobe, ki smo jih nabrali tudi nekako shranimo za čez zimo.
Sestavine
- Očiščeni jurčki
- sol
- poper
- lovorjevi listi
- koprc
- kis
- voda
Priprava
Gobe temeljito očistimo in razrežemo na manjše kose. Zelo je pomembno, da slabe dele gobe zavržemo. Zavremo kis v razmerju 1:3 in mu dodamo žličko soli
Kozarčke pred vlaganjem umijemo in jim z alkoholom očistimo robove.
V očiščene kozarčke prvo dodamo celi poper, lovor, koprc in narezane gobe. Kis in vodo zavremo v razmerju 1:3 in dodamo sol. Pokrovčke operemo in obrišemo z alkoholom. Jurčke prelijemo z vrelim kisom, in tesno zapremo. Kozarce postavimo na glavo in zavijemo v deko. Počakamo 24 ur, nato kozarčke prestavimo v hladen temen prostor.
