Čemažev kruh

Objavljeno: 22. 4. 2020

Čemaž odlična rastlina, ki jo lahko uporabimo v različnih jedeh. Vendar pazljivo, če čemaža kot rastline ne poznamo, jo raje ne nabiramo.

Sestavine

300g bele moke
200g pirine moke
50g čemaževih listov
ena žlica suhega kvasa
ena žlica sladkorja
ena mala žlička soli
0,5 dl olivnega olja
2 dl mlačne vode

Priprava

V posodi zmešamo belo moko in pirino moko. Dodamo kvas, so in sladkor. Dodamo olivno olje in vodo. V mlinčku na sesekljamo čemaž in ga dodamo masi. Maso je potrebno zelo dobro pregnesti (vsaj 20 minut gnetenja). Na koncu moramo dobiti debelo trdo kepo.

Testo pustimo počivati za 12 ur na sobni temperaturi.

Pečemo pri 200oC približno 60 minut.