Testo za pico 48 ur kasneje
- Objavljeno
- 5. 4. 2020
Pica, res jo imamo radi ampak ali jo znamo tudi narediti sami? Najboljša je tista domača, to vedno govorimo. Sam se popolnoma strinjam, domače je najboljše. Še boljše pa je, ko naredimo testo, ki se naravnost topi v ustih. Zato danes priprava 48 ur vzhajanega testa.
Sestavine testa za pico
- 400g bele moke
- 1 dl navadnega tekočega jogurta
- 1 dl mlačne vode
- 0,4 dl olja
- 1 žlica kvasa
- 1 majhna žlička soli
Priprava testa za pico
Moko obvezno presejemo, dodamo kvas, sol, jogurt, vodo in olivno olje. Testo zelo dobro premešamo in na to še pregnetemo. Gnetemo približno 20 minut. Po potrebi lahko dodamo še malo vode ali moke. Ko imamo testo pripravljeno, ga posujemo z malo moke. Posodo pokrijemo in postavimo v hladilnik za 48 ur.
Sestavine pica
- 48 ur vzhajano testo
- domača paradižnikova omaka (lahko tudi iz konzerve)
- suhi jurčki (lahko tudi druge gobe)
- 350g trdega sira mocarela
- češnjev paradižnik
Priprava pica
Po 48 urah testo vzamemo iz hladilnika in ga ponovno pregnetemo. Testo pokrijemo in ga pustimo počivati na sobni temperaturi še približno eno uro.
Testo vzamemo iz posode, ga razdelimo na dva dela in pripravimo posodo, kjer ga bomo pekli. Posodo namastimo z olivnim oljem. Dodamo testo, ki ga enakomerno razvlečemo po posodi. Prelijemo paradižnikovo omako. Dodamo gobice, sir in origano in na koncu še češnjeve paradižnike. Pečemo v pečici, pri najvišji temperaturi, dokler testo in sir nista zapečena.
