Paradižnikova juha
- Objavljeno
- 3. 3. 2012
Kaj naj rečem, pride dan ko potrebuješ malo vitaminov. Recimo, da paradižnikova juha ponudi svoje. Je pa predvsem zelo nasitna. Zraven lahko pripravite popečene kruhke.
Sestavine
- 300g svežega korenja
- 800g celih paradižnikov
- 1x strok česna
- 1x čebula
- 1/2 mocarele
- malo peteršilja
- olivno olje
- sol
- poper
Priprava
Naribamo korenje mu dodamo 1dcl vode in ga skuhamo do mehkega. V posodo naložimo paradižnike. Kuhamo jih toliko časa, dokler lupina ne začne odpadati. Narežemo čebulo in česen. Odcedimo korenje in vse skupaj (paradižnike, sol, poper, čebula, paradižnike, korenje) zmixamo v posodi. Posodo pristavimo na ogenj, dodamo približno 2dcl vode in malo olivnega olja. Kuhamo še približno 10 minut. Nasesekljamo petešrilj in narežemo mocarelo. Vse skupaj dodamo v juho in kuhamo še približno 2-5 min. Serviramo toplo.
