Domača češnjeva marmelada z orehi
- Objavljeno
- 19. 6. 2013
Huh, kje začeti. Temperature so se povzpele krepko preko 30 stopinj Celzija ampak, to mene ne odvrne od kuhanja. Čas češenj je prišel in kaj boljšega kot češnjeva ozimnica? Je pa res, da razkoščičit 5kg češenj ni mačji kašelj, vendar mi je na koncu uspelo in nagrada je več kot odlična.
Sestavine
- 5kg razkoščičenih češenj
- 2kg trsnega sladkorja
- 3 dcl ruma
- Zmleti orehi (po želji)
Priprava
Operemo in razkoščičimo češnje. Z paličnim mešalnikom zmiksamo češnje. Ne zmiksamo jih popolnoma, če je le možno pustimo malo večje kose. Vzamemo primerno veliko posodo in na zmernem ognju začnemo kuhati češnje. Postopoma dodajamo sladkor in rum. Po kakšni 1,5h kuhanja dodamo orehe. Marmelado kuhamo približno 3h. Oz ko pena izgine in ko se marmelada dovolj zgosti.
Seveda pa kot pri jagodni marmeladi ponovno pazimo na:
1. Lahko uporabimo stare kozarce, vendar pokrove na kozarcih kupimo nove (zaradi boljšega tesnenja).
2. Kozarce dobro umijemo in segrejemo v pečici (zaradi možnosti, da bi kozarci počili).
3. Marmelado točimo vroči in do vrha kozarcev.
4. Obrišemo z mokro cunjo okoli kozarca, ne puščamo umazanije (možnost nastanka plesni).
5. Marmelado dobro zatesnimo, obrnemo na glavo.
6. Polne kozarce pokrijemo z deko in počakamo da se čez noč shladijo.
Po končanem delu, je prišla na vrsto še dekoracija, vsaka marmelada je označena in k njej se prilega zgodba o njenem nastanku in moji "ustvarjalnosti". Tisti, ki bodo imeli čast sprobati marmelado pa dobrtek. Ostali pa le pridno na delo.
Komentarji (4)
Gregor Raičevič 19. 6. 2013
hehe, to sem pozabil omenit. Če imaš le možnost kuhaj marmelado na prostem, ker po 3 urnem kuhanju je bilo v kuhinji kot v savni.
Pa definitivno si kupi, če še nimaš, razkoščičevalec češenj... Ker tole je life saving device :)
BlažKuha© 19. 6. 2013
Odlično in za preizkusit.... bomo pri nas probal čez vikend to kuhat, ko bo baje bolj hladno :-)))
Brnistra 27. 6. 2013
Orehi v marmeladi so super! :D
Gregor Raičevič 27. 6. 2013
Ni slabo izpadlo, sem kar vesel, da grejo marmelade kot za med :) Samo treba se je zavedati, da je potrebno dodati malo manj sladkorja, ker so orehi po okusu dokaj sladki.
