Vloženi jurček
- Objavljeno
- 30. 9. 2013
Na tegale jurčka sem slučajno naletel na sprehodu. Sedaj možnosti sta bile dve. Narediti ga skupaj z jajčkom ali narediti nekaj posebnega. Najbolj mi je dišala varianta št. 2. Postopek bi bil popolnoma isti, če bi imeli več gob za vlaganje.
Sestavine
- sveži jurčki
- belo vino
- beli kis
- olivno olje
- orehi
- črni poper
- sol
- lovorjevi listi
- indijski oreščki
Priprava
Očistimo gobe, lahko si pomagamo s ščetko. Jurčke narežemo, na primerno velike kose. Jaz ga nisem rezal, ker sem želel da izpade vse skupaj malo bolj dekorativno. V primerno posodo za kuhanje natočimo zadostno količino kisa in vina, razmerje 1:1. Količina je odvisna od tega koliko imamo gob. Najlažje ocenimo količino tako da narežemo gobe, jih damo v kozarčke prelijemo čez vino in kis, ter vse skupaj stresemo v posodo za kuhanje. Gobe kuhamo približno 8-10 minut, odvisno od količine.
Očistimo Kozarce za vlaganje in jih segrejemo v pečici. Naš gobe skupaj z kisom/vinom natočimo v kozarce. Dodamo 3 lovorjeve liste, orehe, indijske oreške, žlico soli, poper in na koncu na vrhu natočimo še malo olivnega olja. Rob kozarcev očistimo z alkoholom, dobro zapremo in počakamo, da se ohladi.
