Skutine žemljice z baziliko in rožmarinom
- Objavljeno
- 24. 3. 2014
Blah.... že tako blizu smo bili pomladnim in toplim dnevom, a nas je nažalost ponovno presenetila zima, ki očitno še ni rekla zadnje besede. To mi sploh ni všeč, ker opremo za bordanje sem pospravil, drsalke se sicer samo še vozijo gor in dol po avtomobilu in vsi lončki so bili že skoraj pripravljeni da se v njih posadijo raznorazne začimbe. Ampak treba je gledati iz pozitivne strani, če ne drugega bo v pečici zadišalo po svežih žemljicah in koščku mediterana. In kaj lepšega kot da iz lanskoletnih začimb, malo moke in skute pripraviš odlične žemljice. Že samo pogled in vonj bo v vas sprožil nenadzorovano potrebo po hranjenju. No pa da ne bom preveč bla, bla, bla... recept je tukaj, have fun!
Sestavine
- 500g skute
- 500g moke (bele)
- 1x pecilni prašek
- 1x vrečka suhega kvasa
- 2x jajce
- 1x zravnana žlica rjavega sladkorja
- 1x zravnana žlica soli
- 1 dcl toplega mlega
- 0,5 dcl radenske
- ščepec sode
- 1 žica olivnega olja
- suha bazilika (količina po želji)
- posušen rožmarin (količina po želji)
Priprava
V posodo stresemo skuto, moko, pecilni prašek, kvas, jajce, sladkor, sol, radensko, sodo, olivno olje, suho baziliko, rožmarin(brez stebel) in ogreto mleko(ne sme vret, temperatura naj bo okli 40oC). Vse sestavine dobro premešamo in na koncu pregnetemo. Testo pokrijemo, in ga postavimo v hladno pečico za približno 3h. Vzamemo iz pečice in oblikujemo majhne žemljice. Velikost po želji ampak zavedajte se, da bodo same žemljice še narasle. Namastimo pekač, lahko z olivnim oljem ali maslom in na njega položimo žemljice. Pečio segrejemo na 190oC. Postavimo kruhke v pečico in jih pečemo približno 20 minut. Kruhke lahko serviramo tople ali hladne. Lahko jih uporabimo kot slan ali sladek dodatek, po želji.
