Marelična marmelada
- Objavljeno
- 24. 8. 2015
Ni boljšega kot domača marmelada. Edino za marmelado potrebujemo veliko časa, slastno sadje in pa malo potrpljenja pri čiščenju. Zelo dobro je, če si preden začnemo kuhati marmelado pripravimo prostor. To pomeni, da v okolici kuhe polepimo časopisni papir. Na koncu mi boste hvaležni, ker drugače bo kar veliko čiščenja po kuhanju.
Sestavine
- Okoli 5kg marelic
- 1kg sladkorja
- pest sveže mete
- vanilijeva palčka
- 1dcl ruma
- pest kock rjavega sladkorja
- 1x limona
Priprava
Razkoščičimo in operemo breskve. Jih postavimo v primerno posodo, najboljše je da je zelo visoka. čeznje posujemo sladkor, dodamo meto, rum, rjavi sladkor in limono. Narežemo vanilijeve palčke in jih dodamo v marmelado. Kuhamo približno 2-3 ure odvisno od moči ognja. Predvsem važno je vseskozi zelo dobro mešamo. Paziti je treba, da se marmelada ne sprime lonca. Med tem lahko tudi pripravimo kozarce za vlaganje. Sam imam raje malo manjše, saj marmelado hitreje pojemo in s tem ne pustimo , da bi marmelada spesnila.
Kozarce prvo zelo dobro umijemo. Nato jih za 10 minut postavimo v vročo pečico, da se se3grejoejo na primerno temperaturo. Ko nadevamo marmelado v kozarce je zelo pomembno, da so kozarci vroči. Predno zapremo pokrove, je potrebno še z robčkom, ki smo ga predhodno namočili z alkoholom očistiti rob. Ker so kozarci vroči, vam predlagam da uporabljate rokavice, da se ne boste spekli. Ko so kozarci zaprti, jih postavimo na glavo, pokrijemo z deko in počakamo kakšen da, da se marmelada lepo ohladi. Marmelado hranimo na hladnem v kleti ali hladilniku.
