Češnjeva marmelada
- Objavljeno
- 23. 6. 2016
No pa se je naredila še češnjeva marmelada. Ta količina marmelad, bo verjetno zadostovala za celo leto.
Sestavine
- 4kg češenj
- 500g rjavega sladkorja
- šopek bezga
- liste limonine trave
- liste mete
- 1dl ruma
Priprava
Operemo in razkoščičimo češnje (dolgotrajen postopek). Predlagam, da si za razkoščičenje umislite kakšen pripomoček, ki ga lahko kupite v trgovini.
Pripravimo posodo za kuhanje marmelade. naložimo češnje, dodamo sladkor, bezeg, limonine liste, meto in rum. Prvo uro kuhamo na močnem ognju, kasneje temperaturo zmanjšamo in pričnemo z mešanjem. Ker češnje spustijo zelo veliko vode, kuhamo marmelado malo dalj časa. Celoten postopek kuhanja traja približno 2-3 ure.
Marmelado nato damo v kozarce za vlaganje, ki jih predhodno očistimo in segrejemo na 80oC, dobro zapremo in pokrijemo, da se čez noč počasi ohladijo. Narejeno marmelado postavimo na hladno. Najboljše je, če jo shranimo v klet.
