Jagodna marmelada z bezgom
- Objavljeno
- 8. 6. 2016
No končno domače sladke jagode, ki so primerne za marmelado. Če pa ji dodamo še sveži bezeg, si pa že težko predstavljamo kaj boljšega.
Sestavine
- 2,5 kg jagod
- 500g sladkorja
- 1/2 limone
- sveži bezgovi cvetovi
Priprava
Jagodam porežemo peclje in jih operemo v hladni vodi. Izberemo primerno posodo za kuhanje marmelade (jagod ne režemo na kose). Dodamo sladkor, limono in bezgove cvetove. Prvih 30 minut kuhamo na močni temperaturi, nato zmanjšamo na raglo vretje. Marmelado kuhamo približno dve uri. Odvisno tudi od tegakakšno marmelado si želimo. Proti koncu je tudi zelo pomembno, da marmelado neprestano mešamo, ker se nam lahko zgodi, da se nam marmelada sprime na posodo.
Kozarčke primerne za vlaganje predhodno očistimo in segrejemo v pečici. Pokrove prav tako
operemo in očistimo z alkoholom. V čiste/segrete kozarčke naložimo marmelado, očistimo rob in tesno zapremo z pokrovčkom. Kozarčke nato naložimo v posodo in pokrijemo z deko ali brisačo. Marmelada naj se počasi ohlaja. Naslednje jutro očistimo in dekoriramo kozarčke, ki jih nato popravimo na hladno.
